在学校食堂中，以下几种饭菜通常卖得比较快：

咖喱饭：

咖喱饭因其独特的香味和丰富的口感，深受学生喜爱，通常比较畅销。

蛋炒饭：

蛋炒饭作为经典菜品，简单易学，且易于搭配其他食材，一直受到学生的青睐。

西红柿炒鸡蛋：

这道菜色香味俱佳，是许多学生的最爱之一。

黄焖鸡米饭：

黄焖鸡米饭以其软烂的鸡肉和香浓的汤汁赢得了不少学生的喜爱，尽管价格稍高，但依然非常畅销。

麻辣烫：

麻辣烫因其独特的麻辣口味和丰富的食材选择，深受大学生喜爱。

盖浇饭：

盖浇饭一般都是现点现做，种类丰富，满足不同口味需求，因此也卖得很快。

土耳其烤肉饭：

香气四溢，色香味俱佳，近年来在大学生中越来越受欢迎。

砂锅面：

砂锅面里边的食材相当丰富，熬好的鸡汤下面，然后配上一些豆筋、莲夹、青菜，吃起来特别过瘾，生意火爆。

拉面：

拉面在学校算不上特别受欢迎，但也算卖的挺多的一份食物，做法简单快捷，在三分钟内可以搞定。

肉夹馍：

肉夹馍是非常受欢迎的小吃之一，做法简单，两分钟就可以做好一个。

胡辣汤：

胡辣汤一般都在早上卖，一般都是提前做好，然后盛到碗里，一碗一碗的卖，所以辣汤并不需要现做现卖，而且买的同学还是比较多的。

这些饭菜之所以卖得快，主要是因为它们符合大学生对快捷、美味和多样化口味的需求。建议学校食堂可以根据这些数据调整菜单，增加这些畅销菜品的供应，以满足学生的需求。