在学校旁边卖小吃可以赚钱的项目有很多，以下是一些推荐的小吃及其盈利情况：

烤冷面

成本：低

售价：4元

盈利：一天卖出200份的话盈利600元，一个月净盈利8000-12000元。

炒粉

成本：4元

售价：7元

盈利：一天卖出200份的话盈利600元，一个月净盈利8000-12000元。

炸鸡排

毛利：50%

月盈利：可达2万多元。

烤面筋

售价：3元

盈利：一天卖出500支的话收益1500元，扣掉成本每日还可赚800元左右。

烧烤

特点：成本低、高利润，尤其在晚上学生流量大。

麻辣烫

特点：制作工艺简单，关键在调料味道，加盟品牌可降低风险。

油炸小吃

特点：包括炸鸡柳、炸鸡等，市场潜力大，深受学生喜爱。

关东煮

特点：食材多样、味道独特，投入低、风险低，日积月累收入可观。

煎饼果子

特点：做法简单、成本低廉，适合学生和路人。

烤肠

特点：外焦里嫩，淋上美味调料，深受学生喜爱。

手抓饼

特点：多样性高，可加各种食材，口感酥脆，搭配秘制酱料。

肉夹馍

特点：酥脆的饼夹上鲜嫩的肉，口感丰富，深受学生喜爱。

炸鸡柳

特点：外酥里嫩，撒上孜然粉和辣椒粉，方便携带。

烤红薯

特点：口感香甜可口，营养丰富，是学生的热门选择。

麻辣烫

特点：多样化菜品选择，浓郁汤汁，适合学生和路人。

龙须糖

特点：纯手工制作，无添加剂，价格虽高但深受学生喜爱。

钵仔糕

特点：口感Q弹有嚼劲，利润高，成本低。

钵钵鸡

特点：做法简单，香辣可口，学生喜爱。

炸串串

特点：爽口美味，回头客多，利润高。

臭豆腐

特点：价格亲民，味道多样，吸引众多食客。

这些小吃在学校附近都有较高的市场需求和盈利潜力，可以根据自己的兴趣、经验和当地学生的口味选择合适的项目进行经营。