在学校买小吃时，可以考虑以下几种受欢迎且美味的选择：

煎饼果子：

煎饼果子是一种经典的小吃，薄脆的煎饼里夹着各种馅料，如蛋、火腿、韭菜等，再加上甜面酱和辣椒酱，口感丰富多样，非常受学生喜爱。

烤肠：

烤肠因其独特的香味和口感，深受学生们的喜爱。有多种口味可选，如原味、玉米味、黑胡椒味等。烤肠制作简单，成本不高，利润可观，是校门口的理想小吃。

手抓饼：

手抓饼口感酥脆，层次丰富，可以加入各种食材如鸡蛋、火腿、培根等，满足不同人的口味需求。手抓饼既可以作为早餐，也可以作为零食，非常受欢迎。

炸鸡柳：

鸡柳被炸得金黄酥脆，外酥里嫩。撒上一些孜然粉和辣椒粉，那味道简直绝了。炸鸡柳的制作过程也不复杂，只要把鸡柳腌制好，然后放入油锅中炸至熟透即可。

肉夹馍：

肉夹馍的馍是现烤的，外酥里嫩，夹着剁碎的卤肉，浇上卤汁，一口下去，满满的幸福感。这种经典小吃不仅吸引学生，还能吸引一些老师和家长。

烤冷面：

烤冷面源于东北，其独特风味广受喜爱。它从街头小吃逐渐走向各地，成为人们喜爱的美食之一，承载着满满的烟火气。烤冷面口感丰富，酸甜可口，令人满足且回味。

关东煮：

关东煮以其鲜美口感和多变的食材选择赢得了许多学生的青睐。煮得软嫩的食物搭配特制的汤汁，让人回味无穷。关东煮不仅美味，而且种类丰富，不会让人感到口感单一。

章鱼烧：

章鱼烧皮酥肉嫩，味美价廉。主要成分有章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔等。

臭豆腐：

臭豆腐色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。虽然闻着臭，但是吃起来香，很受年轻人的喜爱。

烤面筋：

烤面筋是夜市中的热门美食，深受年轻人喜爱。成本非常低，利润却非常大。

这些小吃不仅美味可口，而且制作相对简单，非常适合学校环境。你可以根据学生的口味喜好和需求，选择几种最受欢迎的小吃进行销售。