安溪县有多所中专学校，以下是一些主要的中专学校：

安溪华侨职业中专学校

成立于1987年，位于安溪城关后安开发区，是泉州市五所国家级重点中等职业学校之一。

学校设有三年制中专专业和五年制大专专业，涵盖中国茶艺、计算机软件制作、动漫动画设计、计算机及应用、财会、营销管理、药剂、服装设计与工艺、电子技术应用、幼教、茶叶贸易与财会、汽车驾驶与维修等多个专业。

学校坚持为经济发展服务的宗旨，致力于中职教育，面向社会开展各种职业培训和技能等级考试，联合其他高校拓展成人教育。

福建省安溪陈利职业中专学校

位于安溪县金谷镇中都村，是福建省省级重点职业中专学校。

学校设有工艺美术、计算机网络、平面设计、3D打印技术、汽车维修、学前教育等专业。

学校以升学和就业为最终目标，每年为高等院校输送大批优秀学生，毕业生遍布全国各地，深受用人单位的好评。

安溪职业中专学校

坐落在名茶黄金桂的发源地、“四大名茶之乡”的虎邱镇，是安溪第一所职业学校与省级重点职校。

学校前身是虎邱中学、安溪第十五中学，1981年创办起茶叶职业高中与技工教育，1988年增设茶叶职业中专。

学校以培养实用型技术人才为目标，大力开展技能竞赛，提高学生专业素质，学生持“双证”毕业，对口就业率高达99%以上。

安溪卫生职业中专学校

创建于1980年，起名为“安溪县卫生技术进修学校”，1986年经省政府批准举办“福建省安溪卫生职工中等专业学校”，1990年经省教委批准又举办了“安溪卫生职业学校”。

这些学校各具特色，涵盖了不同的专业领域，为安溪县及周边地区提供了多样化的职业教育和培训服务。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。