郫县友爱职业技术学校中餐烹饪专业介绍

中餐烹饪培养目标

培养适应四川经济建设与社会发展所需要的有理想、有道德、有文化、有纪律，热爱本专业岗位，具有一定的现代科学文化素养，具有烹饪专业所必须的理论、技术、技能，有独立工作能力，并能自主创新，在烹饪行业的特定环境下，具备一定的创业能力，成为不断适应现代化烹饪产业发展的实用型专门人才。

中餐烹饪专业课程

中式烹调技艺、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理基础、餐饮成本核算、烹饪基本功训练、冷菜、冷拼和食品雕刻、中式热菜制作、烹饪基本功训练、中式面点制作、烹饪基础化学、烹饪工艺美术。

中餐烹饪设备设施

模拟酒店一间，包括餐桌、餐具等8套;热菜实训大厅一间，配置厨具等50个工位;刀功实训室一间，配有刀具、菜墩等50个工位;翻锅实训室一间，配置有灶台、锅具等50个工位;中式面点实训厅一间，配作业台、蒸具等一套;烹饪演示大厅一间，配有灶台、厨具、课座椅、多媒体等。

中餐烹饪就业前景

企事业单位食堂、星级宾馆、大型饭店等餐饮服务业从事热菜和面点制作等，市场人才需求量大，就业与创业前景广阔。

郫县友爱职业技术学校中餐烹饪专业还是非常不错的，无论是专业师资、实训设施、实习安排都是非常好的，想要报名中餐烹饪专业的同学可以到郫县友爱职业技术学校去参观一下，看一下学校的专业实训室。