餐饮服务与管理知识目标
掌握餐饮服务的基础理论知识;掌握中西餐宴会服务规程;掌握菜点、酒水知识和服务方式。
熟悉酒店餐饮部组织机构设置、餐饮设备用品管理及餐饮安全管理。
餐饮服务与管理能力目标
达到中、高档酒店的餐厅初、中级餐饮服务员的水平。
餐饮服务与管理情感目标
激发学生的学习兴趣，了解餐厅服务员的工作任务，树立正确的职业意识，热爱餐厅服务与餐饮部基层管理工作。
餐饮服务实训
知识目标：熟练掌握餐饮基本技能(托盘、折花、斟酒)与中餐宴会(4人台)摆台的相关知识;具有安全操作能力;能独立完成酒店餐饮部餐前准备工作。
掌握西餐零点餐摆台(2人台)基本技能;熟练掌握西餐零点餐服务程序;热爱并能胜任饭店餐饮服务与管理工作，达到餐饮服务中级工的水平。
情感目标：激发学生的学习兴趣，了解餐厅服务员的工作任务，树立正确的职业意识，热爱餐厅服务与餐饮部基层管理工作。
彭州职业中学招生专业有哪些
| 专业名称 | 层次 |
| 餐饮服务与管理专业 | 中专专业 |
| 汽车运用与维修 | 中专专业 |
| 电子技术 | 中专专业 |
| 机电（数控） | 中专专业 |
| 会计电算化 | 中专专业 |
| 旅游地理 | 中专专业 |
| 旅游 | 中专专业 |
| 调酒技术 | 中专专业 |
| 茶事服务 | 中专专业 |
彭州职业中学有哪些专业?有餐饮服务与管理专业吗?答案不言而喻，还想要了解更多学校办学情况和学校招生信息，可以电话联系学校招生办，向招生老师咨询，也可以直接联系网站在线老师，向老师直接咨询。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“演员管云鹏”！
希望本篇文章《彭州职业中学有哪些专业?有餐饮服务与管理专业吗?》能对你有所帮助！
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本文概览：餐饮服务与管理知识目标掌握餐饮服务的基础理论知识;掌握中西餐宴会服务规程;掌握菜点、酒水知识和服务方式。熟悉酒店餐饮部组织机构设置、餐饮设备用品管理及餐饮安全管理。餐饮服务与管理能力目标达到中、高档酒店的餐厅初、中级餐饮服务员的水平。餐饮服