根据搜索结果，陕西省内开展网络教育的院校主要包括以下几类：

一、重点高校网络教育平台

西安交通大学

国家教育部直属重点大学，我国最早兴办的网络教育机构之一，覆盖理学、工学、医学等10个学科门类，提供上百门网络课程。

西北工业大学

以工科为特色，网络教育涵盖机械工程、电子工程等学科，与多领域高校合作开展远程教育。

西安电子科技大学

网络教育学院独立招生，学科覆盖计算机科学与技术、信息与通信工程等，依托校本特色优势发展网络教育。

陕西师范大学

网络教育学院成立于2002年，专注教师培训与在职教育，设有120多个校外学习中心，服务西部教育。

二、其他参与网络教育的院校

陕西警官学院 ：提供法律类网络教育，培养法律实务人才。

西安石油大学 ：能源类学科为主的网络教育平台。

陕西财经学院 ：经教育部批准设立网络教育机构，涵盖经济学、管理学等学科。

三、注意事项

招生范围 ：部分院校（如西安交通大学）网络教育面向全国招生，而其他院校可能仅限本地或特定地区。

学历认可度 ：网络教育学历属国民教育系列，完成规定课程并通过考核后，电子注册学历被国家承认。

报名方式 ：考生可通过院校官网或指定报名点进行报名，部分院校分春季和秋季两次招生。

建议考生根据专业需求和招生简章，结合自身条件选择合适的院校。如需进一步了解具体专业设置或报名流程，可访问各院校官网或教育部门官网查询。