南京有多家提供咖啡培训的学校，以下是一些推荐的学校：

南京旅游营养中等专业学校

高级咖啡师课程 ：针对酒店、饭店、咖啡店、俱乐部的管理人员及操作人员，咖啡爱好者等。课程内容包括意式咖啡机工作原理、单一产地咖啡豆知识、咖啡豆烘焙原理、咖啡豆拼配原理，时间约2个月，70课时。

南京本纪咖啡学院

SCA全模块咖啡培训机构 ：南京首家SCA咖啡培训机构，提供小班制体验式课堂，专业理论+感官训练+技术实操+专业咖啡交流圈。教学优势包括提供专业、前沿的理论知识、感官培训和咖啡烘焙培训。

南京新咖学院

位于1928曼度年华C·08室 ：创始人任梦宇，致力于咖啡豆贸易、烘焙相关业务。开设课程包括咖啡相关课程。

南京咖啡学院

提供咖啡课程 ：适合咖啡爱好者和专业人士。

南京巴黎咖啡学院

提供咖啡相关的培训课程 。

砌糖社

致力于推动国际精品咖啡文化传播 ：提供咖啡教学和咖啡经营培训。

南京新东方烹饪学校

提供包括烘焙在内的多种烹饪课程 ，包括咖啡烘焙。

南京欧米奇西点学校

提供咖啡饮品下午茶专业 ：通过操作实训学习掌握各式咖啡、拉花、季节性奶茶饮品、甜品等技能。环境隶属于中国东方教育集团，有现代化的教学设施和模拟实习工厂。

南京子禾培训学校

专注于特色咖啡制作、市场流行咖啡品种学习，以及特色面包的制作等 。目标培养精通咖啡烘焙制作、懂经营、善管理，并具备创业能力的人才。

南京法蓝西西点培训学校

位于江宁区 ：提供咖啡培训服务，还包括实地到店考察和指导。

Urban Camp Coffee

融合韩式、白色、木质调风格的咖啡店 ：提供不错的咖啡和甜品。

港焙咖啡奶茶学校

专注法式咖啡教育 ：被誉为“咖啡教育基地”，培养了一批具备国际水平的中国咖啡大师。

优美咖啡学校

位于中环商圈 ：提供咖啡、甜点等教室，打造舒适文艺的学习空间。

新东方咖啡西餐教育

隶属全国著名的新华教育集团 ：提供咖啡、西式餐饮管理等多个方向的培训。

这些学校各有特色，建议根据个人需求和兴趣选择合适的学校进行进一步的了解和咨询。