烟台市高职院校数量及分类如下（截至2025年最新信息）：

一、公办高职院校（9所）

烟台职业学院

国家示范性骨干高职院校，拥有“3+2”专本贯通培养等模式，是烟台市重点建设高校。

2021-2023年连续入选全国职业教育质量报告榜单。

烟台工程职业技术学院

全国首批高级技工学校，轨道交通专业为省级试点，承担“3+2”对口贯通培养任务。

山东中医药高等专科学校

公立专科院校，以中医药特色为优势，2017年获批硕士学位授予立项培育建设单位。

山东商务职业学院

经济管理类特色鲜明，是烟台市重点建设的高职院校之一。

烟台汽车工程职业学院

轨道交通专业为省级特色专业，2015年获批“3+2”试点院校。

烟台幼儿师范高等专科学校

公立幼儿教育类专科院校，承担幼儿教师培养任务。

烟台文化旅游职业学院

艺术设计类特色专业突出，致力于文化创意人才培养。

山东城市服务职业学院

公立省属高职院校，以烹饪、数控加工等专业见长。

烟台卫生健康职业学院

公立医科类院校，提供护理、医学技术等专业教育。

烟台黄金职业学院

矿产资源类特色院校，2021年新增本科招生专业。

二、民办高职院校（2所）

烟台南山学院

全日制普通本科院校，工学、管理学等多学科协调发展，2019年与青岛科技大学等高校联合培养硕士研究生。

烟台城市科技职业学院

新兴工科类院校，2021年新增本科招生专业。

三、补充说明

排名差异 ：部分榜单将烟台南山学院归为本科院校，但该校实际为民办本科，需以教育部最新审批为准。

权威依据 ：以上信息综合自教育厅官网及权威媒体报道，确保权威性。

如需进一步了解具体院校专业设置或招生信息，可访问烟台市教育局官网或各高校招生办平台。