在郑州，有几所知名的卫生学校和高校提供防疫相关专业的教育。以下是一些提供防疫相关专业的学校：

郑州卫生健康职业学院

专业设置包括智能机器人技术、智能医疗装备技术、康复工程技术、护理、助产、药学、中药学、中医康复技术、医学检验技术、康复治疗技术、健康大数据管理与服务、婴幼儿托育服务与管理、眼视光技术、视觉训练与康复等。

郑州市卫生学校

专业设置包括护理、助产、药剂、眼视光与配镜、康复技术、中医康复保健、营养与保健、中药、美容美体等。

河南医学高等专科学校

该校是一所公办医学普通高等专科学校，提供多种医学相关专业的教育。

郑州黄河护理职业学院

作为一所公办全日制普通高等专科院校，提供护理等相关专业的教育。

郑州澍青医学高等专科学校

该校也是公办全日制普通专科院校，提供医学相关专业的教育。

郑州大学

该校设有预防医学专业，该专业属于公共卫生与预防医学类，学制四年，毕业授予医学学士学位。

这些学校提供的专业涵盖了从基础护理到高级医疗技术的广泛领域，适合不同学生的学习需求和职业规划。建议希望从事医疗技术或护理工作的学生，可以重点关注这些学校的相关专业。具体信息，建议访问各学校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新和详细的招生简章和专业介绍。