山东美术学校（包括山东工艺美术学院和山东艺术学院）的学科设置涵盖艺术学、设计学、工学、管理学等多个学科门类，具体如下：

一、主要学科门类

艺术学

美术学、美术批评、艺术史论、书法学等方向。

山东工艺美术学院设有美术学一级学科博士点，山东艺术学院拥有音乐、美术与书法专业学位博士点。

设计学

视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、戏剧影视美术设计、动画、影视摄影与制作等方向。

山东工艺美术学院是设计类大学，拥有设计学一级学科硕士学位授权点，设计学为山东省高水平学科。

工学与技术类

数字媒体艺术、动画、雕塑、工艺美术、陶瓷艺术设计、新媒体艺术、建筑学等方向。

文学与哲学类

艺术史论、音乐学、作曲与作曲技术理论等方向。

管理学类

设计策略、艺术与设计实践教学等方向。

二、重点学科与特色方向

雕塑专业 ：山东工艺美术学院和山东艺术学院均设有雕塑专业，且雕塑专业单独组织校考。

设计学科群 ：涵盖视觉传达、环境设计、产品设计等方向，形成学科交叉特色。

交叉学科 ：如艺术与科技、设计学与工学结合方向。

三、学科建设成果

山东工艺美术学院在2021-2023年连续三年进入“软科中国最好学科排名——1305设计学”前10位。

山东艺术学院拥有山东省高等学校高水平学科“高峰学科”建设学科（设计学）。

四、学科调整说明

部分专业可能随教育政策调整，建议考生以山东各高校官方最新公布的专业目录为准。

以上信息综合了山东美术学校近年学科建设情况，涵盖本科及研究生培养方向。