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炒面是什么时候发明的，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
洛阳炒面历史悠久，据传发源于洛阳新安县铁门镇，清朝末年八国联军进北京，慈禧太后为躲战事携光绪帝移驾西安，自洛阳往西到新安县时，就在铁门镇一家大户人家住，当时慈禧太后由于年岁已高路途颠簸胃口就不是很好，大厨做了许多菜都没有胃口，可是到了半夜又饿啦，怎么办呢，大厨又不在身边，主家就按自家的做法将面过油再加小葱，青菜，瘦肉做了一道应急的炒面，慈禧吃完大赞，后来炒面就名声在外了。
现在许多炒面都不是正宗的炒面了，不过油，宽面，加酱油蒸等都有与原来的做法大相径庭了。
答其他回答（1条）
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环球老虎财经
2026-09-30 09:39:50
辽宁沈阳 1950年 梁莉发明的炒面，
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本文概览：洛阳炒面历史悠久，据传发源于洛阳新安县铁门镇，清朝末年八国联军进北京，慈禧太后为躲战事携光绪帝移驾西安，自洛阳往西到新安县时，就在铁门镇一家大户人家住，当时慈禧太后由于年岁已高路途颠簸胃口就不是很好，大厨做了许多菜都没有胃口，可是到了半夜又饿啦，怎么办呢，大厨又不在身边，主家就按自家的做法将面过油再加小葱，青菜，瘦肉做了一道应急的炒面，慈禧吃完大赞，后来炒面就名声在外了。现在许多炒面都不是正宗的炒面了，不过油，宽面，加酱油蒸等都有与原来的做法大相径庭了。