问问题描述
腊羊肉腌制方法及配方，求路过的大神指点，急！
答精选答案
步骤/方式1
准备好：羊肉700g，孜然粉30g，辣椒面20g，生抽25g，食盐12g，白胡椒粉10g，鸡粉12g，鸡蛋3个，玉米油20g，生姜15g。
步骤/方式2
取出放入羊肉汤锅中，加水、花椒、葱结、姜块，用中火炖至熟烂
表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可
步骤/方式4
加好洋葱放冰箱里腌个四十分钟左右
答其他回答（1条）
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文案狗
2026-09-30 09:36:45
步骤/方式1
准备好：羊肉700g，孜然粉30g，辣椒面20g，生抽25g，食盐12g，白胡椒粉10g，鸡粉12g，鸡蛋3个，玉米油20g，生姜15g。
将羊肉（风干羊肉）剁成大块，浸入淘米水中泡约1天至软，洗净血污后换清水浸约半小时。
步骤/方式2
取出放入羊肉汤锅中，加水、花椒、葱结、姜块，用中火炖至熟烂
步骤/方式3
表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可
步骤/方式4
加好洋葱放冰箱里腌个四十分钟左右
步骤/方式5
感觉每块肉都挂上了淀粉糊就可以啦
步骤/方式6
切好的姜片放入，也可以再放些鸡精，调整味道。抓匀
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“岳小凤3”！
希望本篇文章《腊羊肉腌制方法及配方》能对你有所帮助！
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本文概览：步骤/方式1准备好：羊肉700g，孜然粉30g，辣椒面20g，生抽25g，食盐12g，白胡椒粉10g，鸡粉12g，鸡蛋3个，玉米油20g，生姜15g。步骤/方式2取出放入羊肉汤锅中，加水、花椒、葱结、姜块，用中火炖至熟烂表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可步骤/方式4加好洋葱放冰箱里腌个四十分钟左右