化学考研中较为吃香的专业包括以下几个方向：

有机化学 ：研究有机物质的结构、性质、合成与反应规律，在药物、新材料、能源等领域具有重要应用价值。

分析化学 ：研究物质成分和性质的定量与定性分析方法，在环境监测、食品安全、药物分析等方面起着不可替代的作用。

物理化学 ：研究物质的物理性质、化学性质及其相互关系，为新材料的设计与合成、能源的开发与应用提供理论基础和实验方法。

材料化学 ：研究材料的合成、结构、性质和应用，推动材料科学与技术的发展。

化学工程与工艺 ：工程特色显著，专业口径宽，覆盖面广，就业容易，主要在汽车公司、化工公司、机电炼油公司工作。

应用化学 ：需要了解化学方面的基础知识和专业理论，毕业生可以从事石油化工或能源工业等方面的工作。

化学生物 ：结合化学与生物学的学科特点，培养从事该方面科研与制造的专门性人才，主要到科研部门和高等学校从事研究工作与教学工作。

分子科学与工程专业 ：培养专门从事化学与化工科研、开发与教学行业的专业人才，该专业涉及化学与化工的多个方面，就业方向多样。

能源化学专业 ：毕业生可从事能源清洁转化、煤化工、绿色合成、新能源利用与环境化工等专业工作。

药物化学 ：研究药物结构、合成、活性及药物与生物体相互作用的科学，在药物研发、药物分析以及医药生产等领域具有广阔的就业前景。

这些专业在化学考研中普遍受到青睐，主要得益于它们在多个领域中的广泛应用和重要性。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向。