根据搜索结果，郑州大学在多个维度上表现突出的专业中，以下类别的专业相对较易考取，且综合实力较强：

一、工科类优势专业

材料科学与工程

双一流学科，材料加工工程、材料化学等方向实力突出，报录比低且就业前景广阔。

化学工程与技术

国家级一流本科专业，化学工程、环境科学与工程等方向在国家级学科建设中表现优异。

信息与通信工程

报录比低，学科建设获国家级支持，适合通信、计算机等领域发展。

机械工程

工科强项专业，机械设计、自动化方向就业率高，考研竞争压力相对较小。

二、医学类特色专业

临床医学

双一流学科，分数线高且医疗资源丰富，就业前景稳定。

药学与化学工程与工艺

药学专业为国家级一流本科专业，化学工程与工艺在国家级学科中排名靠前。

三、理学与基础学科

物理学

全球排名前1%的B+学科，科研实力强，适合理论研究方向。

数学与应用数学

虽然未直接提及，但数学类学科通常报录比较低，适合数学基础较好考生。

四、管理类与经济学

工商管理、公共管理

考研热度高，就业面广，适合综合管理类人才。

经济学

国家级一流本科专业，金融、贸易等方向就业前景良好。

五、其他推荐专业

法学 ：国家级一流本科专业，师资力量雄厚。

考古学 ：6星级专业，全国排名第5位。

水利水电工程 ：6星级专业，世界顶尖水平。

建议

考生应结合自身兴趣、职业规划及学科优势综合选择。建议查阅最新报录比、招生简章及专业导师信息，并参考权威机构（如双一流、国家级一流）的评估结果。