考研中可以用日语作为外语的专业主要有以下几类：

日语语言文学专业 ：这是考研中非常常见且主流的选择。该专业主要学习日语语言的基础知识，包括语法、词汇、文学、文化等方面。毕业生可以从事翻译、教育、外贸等行业。

日语笔译专业硕士（含口译方向） ：这个专业主要培养高水平的日语翻译人才，要求学生具备扎实的日语基础和翻译技能，能够胜任各类文档的翻译工作。该专业也包含口译方向。

日语口译专业 ：与日语笔译类似，但更侧重于口译实践，培养学生具备同声传译或交替传译的能力。

国别和区域研究 ：某些学校招收日语相关研究生的国别和区域研究专业，研究方向可能包括东亚历史文化、东亚商道研究等，考试科目中通常包含日语。

商务日语专业 ：结合了日语和商务知识，培养学生掌握商务沟通、商务谈判等技能，这类专业在国际贸易领域有很高的实用性。

日汉翻译学专业 ：主要研究日汉翻译的理论和实践，培养学生具备较高的翻译能力和翻译素养。

日本文化研究专业 ：主要研究日本文化、历史、社会等方面，包括日本传统艺术、民俗文化、社会制度等。

日本经济研究专业 ：主要研究日本经济、政治、国际关系等方面，包括日本经济发展史、政治体制、国际关系等。

部分文科类专业和部分艺术类专业 ：有些大学的社会学专业、文学专业等可能会考日语，研究内容包含教育、家庭、性别、环境、福祉、经济、政策、观光、传媒、国际等方面。

双一流大学和外国语大学的许多专业 ：这些学校通常会有更多的日语相关研究生专业供选择。

建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。同时，具体院校的招生简章和专业目录也会详细列出各个专业的考试科目和要求，考生应仔细查阅并做好准备。