以下是农村考生可能感兴趣的冷门专业排名：

古生物学专业 ：这个专业因为六年来每年只有一人报考，被称为“六代单传”的专业。毕业生在就业时面临较大挑战，因为国内没有太多对口工作，通常需要跨学科就业并在工作中学习新东西。开设此专业的高校包括南京大学、北京大学和沈阳师范大学等。

草业科学专业 ：尽管名字听起来与种草、锄草相关，但这个专业实际上与足球场草坪和城市草坪绿化等方面有关。由于很多人对这个专业的理解存在偏见，导致其成为冷门专业。开设此专业的高校有北京林业大学、中国农业大学和华南农业大学等。

博物馆学专业 ：博物馆专业的就业面非常狭窄，大多数博物馆是企事业单位，需要经过考试才能进入。尽管有一些专业限制，但历史学和汉语言文学的人也可以考进博物馆。毕业生找不到工作的话，通常会选择考研。

力学专业 ：力学专业属于一旦学校不够强，专业就比较坑爹的类型。学习的大部分为理论知识，需要做好一辈子和图纸以及力学理论打交道的准备。尽管有国家重点照顾，但就业形势并不乐观。

化学工程与工艺专业 ：这个专业的就业情况很苦逼，很多工科类学校都有这个专业，但毕业生通常需要在各类工厂的生产线上工作，工作量大且工作时间长。

植物保护专业 ：尽管这个专业有一定的社会需求量，但由于很多人对其存在误解，导致其成为冷门专业。毕业生可以从事植物保护、农产品安全与检验等工作，就业于各级农业、林业部门及进出口检疫检验部门等。

畜牧学、兽医学专业 ：这两个专业与动物相关，尽管有较高的社会需求量，但由于一些人的传统观念，可能被认为是冷门专业。毕业生可以从事动物疾病防治、动物饲养管理等工作。

林学专业 ：林学专业主要研究森林资源的保护和利用，尽管有一定的市场需求，但可能因为一些原因被认为是冷门专业。毕业生可以从事森林培育、森林资源管理等工作。

水产专业 ：水产专业主要研究水产养殖和海洋资源的开发利用，尽管有一定的市场需求，但可能因为一些原因被认为是冷门专业。毕业生可以从事水产养殖、海洋资源管理等工作。

哲学专业 ：哲学是一个众所周知的冷门专业，因为它是公认的没有就业前景的专业。尽管一些名牌大学如北京大学、复旦大学、中国人民大学等都有开设此专业，但其就业形势并不乐观。