以下是一些开设殡葬专业且具有一定知名度的学校排名：

长沙民政职业技术学院 ：作为首批国家示范性高等职业院校，长沙民政职业技术学院的现代殡葬技术与管理专业是国家高水平专业群。学院注重理论与实践的结合，建有模拟殡仪馆等真实场景。

重庆城市管理职业学院 ：该校是民政部与重庆市人民政府共建的国家骨干高等职业院校，其殡仪服务与殡葬管理应用专业是学院的特色专业。

武汉民政职业学院 ：武汉民政职业学院的前身是湖北省民政学校，其殡仪服务与殡葬管理应用专业也是学院的特色专业之一。

安徽城市管理职业学院 ：作为安徽省首批“高水平学校和专业群”建设单位，安徽城市管理职业学院的殡葬专业涵盖了殡葬服务与管理、殡葬设备与技术等多个方向。

北京社会管理职业学院 ：该校是民政部直属的普通高等职业学校，其现代殡葬技术与管理专业在行业内享有盛誉。

华东政法大学 ：国内知名大学之一，开设了殡葬学专业，在该专业上取得了很好的成绩。

华南理工大学 ：国内为数不多的开设殡葬学专业的大学之一，其实践教学体系在同行业中具有一定的领先地位。

吉林艺术学院 ：拥有良好的师资力量和完善的课程设置，注重实践操作的培养。

上海理工大学 ：教学内容兼顾理论知识和实践操作，能够让学生全面地掌握相关知识。

黑龙江工业学院 、 湖南科技职业学院 、 三门峡社会管理职业学院 、 福建民政学院 、 辽宁民政学校 、 河南民政学校 等也是开设殡葬专业的院校，但在综合排名上可能相对较弱。

建议：

如果考虑就业和实际操作能力，长沙民政职业技术学院、重庆城市管理职业学院和武汉民政职业学院是较为推荐的选择。

对于追求学术研究和学历的学生，华东政法大学、华南理工大学和吉林艺术学院可能更适合。

选择学校时，建议综合考虑学校的教学质量、师资力量、实习实训设施以及行业认可度等因素。