浙江绍兴以其丰富的特产而闻名，以下是一些著名的绍兴特产：

绍兴黄酒 ：以优质糯米和鉴湖水的天然微生物为原料，经过复杂的酿造工艺酿制而成，口感醇厚，香气浓郁。

越窑青瓷 ：中国陶瓷工艺的经典代表，以其质地坚韧、釉面光滑而著名，具有很高的收藏价值和美学价值。

绍兴茴香豆 ：由新鲜茴香和优质调料精加工制成，口味独特，营养丰富。

绍兴臭豆腐 ：虽然闻起来有特殊的气味，但口感一流，是绍兴特有的小吃。

绍兴麻鸭 ：用专门酒糟养出来的，其肉质细嫩，美味佳肴，并且还能滋补五脏，有养胃生津之效。

绍兴桂花香糕 ：已有200余年生产历史，清代曾被列为八大贡品之一，味道香甜，入口酥散，造型美观。

绍兴腐乳 ：浙江地区的传统名菜，有红、清、醉和棋四种，每一种都有自己独特的味道。

霉千张 ：一种传统的绍兴小吃，味道独特。

嵊州香榧 、 绍兴醉鱼 、 嵊州珠茶 、 新昌小京生 、 平水日铸茶 、 绍兴老酒 、 同康竹笋 、 大佛茶 、 新昌白术 、 枫桥香榧 、 二都杨梅 、 紫阆野山笋干 、 清蒸鳜鱼 、 越瓷 、 嵊州领带 、 西施豆腐 、 清炖越鸡 、 上虞黄瓜 等也是绍兴的特产。

这些特产不仅在当地享有盛誉，也在全国乃至世界范围内有一定的知名度。如果有机会到绍兴旅游，不妨尝试这些地道的美食和特产。