根据搜索结果，南宁有以下几家提供煎饼果子培训的机构可供选择，供参考：

一、专业培训机构推荐

食为先小吃培训机构

课程内容 ：涵盖煎饼果子配置技术、摊制技术、秘制酱料制作等，还提供设备采购、食材选购等综合培训。 - 学费 ：约1-2千元，学期2-3天，注重创业支持与市场分析。 - 特色 ：南宁本地机构，积累丰富教学经验，提供后期交流活动支持。

创鼎餐饮培训中心

背景 ：广西创鼎餐饮管理有限公司旗下机构，提供系统化教学，涵盖原材料选择、面糊调配等实战内容。 - 课程形式 ：面授/面议，小班制，支持走读或周末班。 - 理念 ：倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食文化。

新东方烹饪学校南宁分校

课程设置 ：包含煎饼果子制作、摆摊小吃技巧、营销策略等，适合短期集中学习。 - 服务 ：提供后期创业服务支持，如交流活动和市场信息。

二、其他相关机构

飘味香小吃 ：提供早班、晚班、周末班，课程包含饼皮制作与酱料调配，费用需咨询获取报价。- 鲁芽网 ：列出南宁多家小吃培训机构，如食尚香、创鼎等，供进一步查询。

三、选择建议

预算有限 ：优先考虑食为先、创鼎等性价比高的机构，学费约1-2千元。- 注重系统学习 ：新东方烹饪学校提供更全面的课程体系。- 实地考察 ：部分机构（如创鼎、飘味香）支持现场考察，可实地体验教学环境。

建议根据自身学习需求和预算，优先选择口碑较好的机构，并提前咨询课程内容与费用。