扬州的职业教育资源较为丰富，涵盖中等专业学校、高等职业技术学校、技工学校及开放教育机构。以下是主要信息整理：

一、主要职业院校

扬州高等职业技术学校

全日制综合性高等职业技术院校，前身为1906年创办的晚清新式学堂，2006年升格为高职院校，是江苏联合职业技术学院扬州分院。

江都职教集团

隶属扬州市江都区人民政府，包含江苏省江都中等专业学校、江苏开放大学江都学院等多所院校，是国家级重点职业学校，拥有422名教职工，涵盖高等职业教育、技工教育及远程开放教育。

江苏省扬州旅游商贸学校

江苏联合职业技术学院江苏省扬州旅游商贸学校办学点，专注于旅游商贸领域人才培养。

二、其他相关机构

扬州环境资源职业技术学院 ：独立设置的环境资源类高职院校，倡导绿色教育理念。

扬州工业职业技术学院 ：工科特色鲜明，由多所中专学校合并组建，2004年经江苏省人民政府批准设立。

江苏旅游职业学院 ：省属全日制公办普通高等专科学校，培养旅游相关人才。

三、补充说明

办学规模 ：部分院校占地面积超1100亩，建筑面积达45万平方米，开设71个专业方向。

升学就业 ：学校坚持升学与就业并重，提供技能培训、证书认证及继续教育服务，支持学生通过“3+2”等模式升学。

以上信息综合了多个来源，涵盖公办与民办机构，供参考。