根据搜索结果，山东有以下知名的甜点培训机构可供选择，供不同需求参考：

一、综合类知名院校

山东蓝翔厨师学校

隶属于山东蓝翔技师学院，拥有大型实习车间和理实一体化教学模式，覆盖职业技能鉴定与就业推荐服务，专业涵盖烹饪与西点制作。

中国东方教育集团旗下机构

济南欧米奇西点西餐学校 ：国际大师亲自教授，课程国际水准，提供小班教学和实操演练，全国30多家直属机构。

青岛欧米奇西点学校 ：新华教育集团旗下，面向全球招生，注重高端工艺与实践机会。

山东新东方烹饪学院 ：经省人社厅批准，拥有先进设备和师资，提供西点师培训及就业推荐。

二、特色专业院校

壹度可可职业培训学校

国家职业技能竞赛裁判员创办，专注技术研发与产品创新，涵盖50余大类甜点配方与造型培训。

青岛丹香/开元蛋糕学校

青岛知名西点烘焙机构，提供蛋糕装饰、生日蛋糕等专项培训，师资力量强且提供实习机会。

港焙国际糕点学院

以“诚信经营”著称，课程涵盖技术研发、烘焙培训及开店指导，收费透明。

三、其他推荐机构

聊城百甲烘焙学校 ：支持长期学习，团队技术精湛，适合系统学习。

济南食尚香西点培训学校 ：培养创业型烘焙人才，积累丰富教学经验。

烟台金大妈小吃教育学校 ：除西点外，还教授传统小吃制作，适合多元化学习。

四、选择建议

注重就业 ：优先选择蓝翔技校、新东方烹饪学院等有就业推荐服务的机构。

追求专业性 ：济南欧米奇、青岛欧米奇等提供国际水准课程，适合长期深造。

实践需求 ：青岛丹香、开元蛋糕学校提供实习机会，帮助积累实战经验。

建议根据学习目标（如就业、考证或专项技能提升）选择机构，并实地考察教学环境与师资力量。