根据疫情后的行业表现和趋势分析，以下行业受到的冲击最为显著，可视为“最凉”行业：

一、旅游与酒店业

旅游业

国内外旅游受限，景区关闭、交通管制等措施导致游客量大幅下降。2022年上半年国内旅游人次同比下降22.2%，酒店入住率长期处于低位。

酒店业

人员流动减少，入住率持续低迷，部分酒店被迫关闭或转为隔离设施。

二、餐饮与娱乐业

餐饮业

封控措施导致堂食禁令，堂食收入锐减。春节期间本为餐饮业旺季，但2020年春节期间全国餐饮业营业额同比下降超70%，中小型餐饮普遍亏损。

娱乐业

电影院、KTV等场所关闭，线下娱乐活动受限。2020年春节档票房损失超70亿元，全年电影行业损失难以估量。

三、零售与电商

传统零售业

实体店客流量减少，线上竞争加剧。电商价格战导致实体店利润被压缩，部分店铺因成本高、客流量不足而关闭。

网约车与交通业

高铁、航空等交通方式乘客量减少，网约车需求萎缩，部分司机面临亏损。

四、教育培训业

线下培训机构

因疫情反复暂停复课，面临现金流断裂风险。2020-2022年期间，全国超30万培训机构关闭或转型。

五、房地产与建筑行业

房地产行业

新楼盘开发放缓，库存高企，民营企业融资困难。2022年房地产企业负债率超70%，部分项目被迫停工或拍卖。

建筑与园林工程

房地产市场低迷导致工程需求减少，园林工程等依赖房地产行业的领域也受到冲击。

六、其他受影响行业

汽车行业 ：供应链中断导致生产停滞，部分车型销量下滑。

航空与运输业 ：国际航班减少，客运量大幅下降。

旅游业相关配套 ：旅行社、景区门票收入锐减。

总结

疫情后， 旅游、餐饮、零售、教育 等行业受到的冲击最为直接和严重，面临生存危机。部分企业因无法承受成本压力而倒闭，行业洗牌加速。未来需关注线上化转型和新兴需求（如露营、健康服务等）的机遇。