根据2024年至2025年的最新排名信息，中国开设环境美学（环境设计/环境艺术设计）相关专业的知名院校如下：

国内顶尖院校（综合排名靠前）

清华大学美术学院（原中央工艺美院）——专业等级A，连续多年排名第一。

中国美术学院——学术声誉高，设计学科实力强劲。

中央美术学院——艺术与设计并重，环艺专业突出。

同济大学——建筑与环境设计学科国内领先。

江南大学（无锡轻工业学院）——工业设计背景深厚，环艺专业优秀。

其他重点院校

广州美术学院、鲁迅美术学院、四川美术学院等八大美院均设有环境艺术设计专业，注重艺术创作与实践。

苏州大学、南京艺术学院、北京服装学院——设计学科特色鲜明。

武汉理工大学、哈尔滨工业大学——工科背景下的环境设计专业排名靠前。

国际视野（QS环境科学排名）

中国高校在全球环境科学领域表现优异，如：

清华大学（全球第2）、北京大学（第12）、浙江大学（第23）等。

特色院校推荐

中国矿业大学——江苏省特色专业，注重国际交流与实践。

北京林业大学——园林设计领域优势显著。

选择建议

艺术类院校（如国美、央美）适合偏重艺术表达；

综合类大学（如清华、同济）侧重技术与跨学科融合；

可参考获取最新国际排名。

如需更具体的专业方向或地区偏好，可进一步补充信息。