关于潮汕肉丸的培训，以下是综合多个信息源的推荐机构及地址，供参考：

一、广州地区

广州味之兴餐饮专业肉丸培训

提供潮汕牛肉丸、鱼丸、香菇贡丸等多种肉丸制作技术培训，由专业厨师手把手教学，注重实操，包教包会。

地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场2楼。

厨煌餐饮培训学校中心

以实操为主，涵盖选料、配料、技巧及成品处理，实行一费制（中途不收取额外费用）。

二、深圳地区

深圳广品牛肉丸培训学校

位于深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼，提供牛肉丸、猪肉丸等培训，采用一对一教学，口碑较好。

创富餐饮总部

注重客家肉丸工艺与配方，承诺不使用添加剂，适合对客家风味感兴趣的学习者。

三、汕头地区

汕头振华肉丸培训

依托30年老店经验，擅长牛肉丸制作，提供传统工艺培训，适合想学习地道汕头肉丸的学员。

汕头食品技术培训学校

专注实践操作，课程包含潮汕肉丸核心技法，适合有一定基础的提升学习。

四、潮汕地区（传统工艺学习）

潮汕烹饪学院/潮州烹饪职业学校 ：提供系统课程，含理论知识和实操，适合系统学习。

潮汕食品技术培训中心 ：注重传统工艺传承，适合希望掌握地道口味的学员。

五、其他建议

实地考察 ：部分机构（如广品牛肉丸培训学校、厨煌餐饮）允许提前参观，建议实地确认教学内容与设备。

结合需求 ：若需系统学习，优先选择潮汕地区机构；若侧重就业技能，可考虑汕头、深圳的实操型培训。

以上推荐综合了课程内容、教学口碑及地区特色，可根据学习目标和个人条件选择合适机构。