东航的培训科目根据岗位类型和培训阶段有所不同，主要分为以下几类：

一、飞行员培训科目

民航基础知识

包括民航发展史、民航法规、民用航空规章等。

航线地理与航空气象

熟悉航线分布、气象条件对飞行的影响。

飞机系统与客舱服务设备

掌握飞机操作、客舱设备使用及维护。

飞行技能与操作

包括飞行操纵、气象知识、驾驶舱管理等。

应急处理与安全培训

涵盖撤离程序、急救技能、安全设备操作等。

职业素养与心理素质

培养职业姿态、应急反应能力及压力管理技巧。

二、空乘人员培训科目

服务技能与礼仪

包括沟通技巧、客户关系管理、乘务礼仪及跨文化沟通。

安全与应急处理

救生设备使用（如氧气瓶、灭火器）、应急程序处置等。

机型设备操作

了解不同机型的操作规范及客舱设备维护。

餐饮服务流程

覆盖餐食准备、饮料服务及机上餐饮管理。

职业形象与气质培养

通过形体训练、妆容设计提升专业形象。

语言与沟通能力

乘务英语及专业术语训练，增强服务中的沟通效果。

三、其他岗位培训科目

地面支持与运营管理

包括行李处理、航班调度、机场安全等。

市场营销与商务技能

针对市场部门员工，涵盖市场调研、品牌推广等。

法律法规与职业道德

强调航空法规遵守、客户隐私保护及职业操守。

团队协作与领导力

通过团队建设活动、情景模拟提升协作与领导能力。