根据最新的搜索结果，以下是一些开设海洋工程相关专业的大学：

浙江大学：在2025中国大学海洋工程与技术专业排名（研究型）中，浙江大学获评中国六星级专业，位居第一。

上海交通大学：在2025中国大学船舶与海洋工程专业排名（研究型）中，上海交通大学荣得中国八星级专业，高居第一。

哈尔滨工程大学：在2025中国大学海洋机器人专业排名（研究型）中，哈尔滨工程大学荣获中国四星级专业，勇夺首位。

大连理工大学：在2025中国大学海洋资源开发技术专业排名（研究型）中，大连理工大学荣获中国五星级专业，高居首位。

山东交通学院：在2025中国大学船舶与海洋工程专业排名（应用型）中，山东交通学院荣得中国六星级应用型专业，高居首位。

北部湾大学：在2025中国大学海洋工程与技术专业排名（应用型）中，北部湾大学荣膺中国四星级应用型专业，位居榜首。

浙江海洋大学：该校是自然资源部与浙江省人民政府共建高校，开设海洋工程与技术专业。

中国地质大学（武汉）：该校也开设了海洋工程与技术专业。

海南大学：作为国家“双一流”建设高校，海南大学也提供海洋工程与技术专业。

西北工业大学：该校的海洋工程类包括船舶与海洋工程、水声工程、信息工程、海洋工程与技术智慧海洋试验班。

其他开设海洋工程相关专业的大学还包括江苏科技大学、中山大学、同济大学等。

这些大学在海洋工程领域具有较高的学术水平和专业实力，适合有志于从事海洋工程相关工作的学生选择。