福州大学设有多个学院，涵盖了广泛的学科领域。以下是福州大学的主要学院及其专业设置：

电气工程与自动化学院

电气工程及其自动化、智能电网信息工程、自动化、储能工程与科学

机械工程及自动化学院

机械设计制造及其自动化、车辆工程、材料成型与控制、机器人工程

数学与统计学院

数学与应用数学、信息与计算科学、经济统计学

计算机与大数据学院、软件学院

软件工程、人工智能、数据科学与大数据技术、信息安全、计算机科学与技术、网络工程

石油化工学院

化学工程与工艺、过程装备与控制工程、油气储运工程

化学学院

制药工程、化学

土木工程学院

智能建造、交通运输类（交通工程、交通运输）、工程管理、给排水科学与工程、港口航道与海岸工程、水利水电工程、土木工程

环境与安全工程学院

环境工程、地质工程、安全工程、人文地理与城乡规划、资源循环科学与工程

经济与管理学院

公共管理类（行政管理、公共事业管理）、物流工程、物流管理、经济统计学、工业工程、电子商务、信息管理与信息系统、国际经济与贸易、经济学、金融学、财政学、财务管理、会计学、市场营销、工商管理

生物科学与工程学院

食品科学与工程、生物工程、生物医学工程

外国语学院

德语、日语、英语

物理与信息工程学院、微电子学院

通信工程、电子信息工程、电子科学与技术、光电信息工程、微电子科学与工程、应用物理学、数字媒体技术、物联网工程、集成电路设计与系统集成

建筑与城乡规划学院

建筑学、城乡规划、风景园林

紫金地质与矿业学院

地质工程、资源勘查工程、采矿工程、矿物加工工程

厦门工艺美术学院

视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、数字媒体艺术、工艺美术、绘画、雕塑、工业设计

材料科学与工程学院

材料科学与工程、高分子材料与工程

法学院

法学

人文社会科学学院

社会学、汉语言文学、应用心理学、音乐学

海洋学院、先进制造学院

物流管理、水利水电工程、电子信息工程、机械设计制造及其自动化

梅努斯国际工程学院

自动化、软件工程、数字媒体技术、电子信息工程

继续教育学院

继续教育相关专业

马克思主义学院

马克思主义理论相关专业

医工交叉研究院

医工交叉相关专业

以上是福州大学的主要学院及专业设置，具体专业可能会根据学校的最新安排有所调整，建议以学校官方公布的信息为准。