开设幼儿师范专业（学前教育专业）的大学较多，以下是一些知名的院校：

北京师范大学：作为中国顶尖的师范类大学，其学前教育专业在国内享有很高的声誉，师资力量雄厚，注重理论与实践相结合。

华东师范大学：该校的学前教育专业被评为国家重点学科，拥有丰富的教学经验和优质的教学资源。

南京师范大学：该校的幼师专业在全国范围内表现突出，课程设置丰富，教学质量高。

华南师范大学：位于广州市，是广东省重点高校，学前教育专业课程设置完善，理论与实践并重。

辽宁师范大学：位于大连市，设有学前教育（师范）专业，是辽宁省“双一流”建设高校。

华中师范大学：该校的幼师专业在全国范围内具有较高的声誉，课程体系全面，实习机会丰富。

上海师范大学：该校的学前教育专业发展迅速，设有本科和硕士级别的幼教专业，培养了大量的专业人才。

陕西师范大学：该校的学前教育专业在全国范围内表现优异，师资力量强大，毕业生就业前景良好。

首都师范大学：该校的学前教育专业连续多年被评为全国优秀教学团队，教学和人才培养方面具有显著优势。

浙江师范大学：该校的幼师教育专业课程设置丰富，注重理论与实践相结合，毕业生就业率较高。

还有许多地方性师范大学和职业技术学院也开设有学前教育专业，如阜阳师范大学、江苏师范大学、四川师范大学等。

在选择学校时，建议综合考虑学校的学术声誉、师资力量、课程设置、实践机会与就业指导等因素，以便找到最适合自己的院校。