开设移动通信技术专业的大学有很多，以下是一些主要的院校：

西安电子科技大学：该校在通信领域具有很高的声誉，尤其在无线通信、光通信、信号处理等方面具有显著优势。

清华大学：作为中国顶尖学府，清华大学的通信工程专业历史悠久，师资力量雄厚，科研实力强大。

北京邮电大学：该校在通信与信息系统、信号与信息处理、电磁场与微波技术等领域具有很高的学术地位。

电子科技大学：该校在通信与信息系统、信号与信息处理、电磁场与微波技术等领域具有很高的学术地位。

东南大学：该校在通信领域的研究实力雄厚，培养了大量优秀人才。

上海交通大学：该校在无线通信、光通信、信号处理等方面具有显著优势。

南京邮电大学：该校在通信与信息系统、信号与信息处理、电磁场与微波技术等领域具有很高的学术地位。

哈尔滨工业大学：该校在通信领域的研究实力不容小觑。

华中科技大学：该校注重理论与实践相结合，培养学生的创新能力和实践能力。

浙江大学：该校在通信领域的研究成果丰富，培养了大量优秀人才。

还有一些地方院校也开设了移动通信技术专业，例如：

河北软件职业技术学院

石家庄工程职业学院

山西职业技术学院

内蒙古电子信息职业技术学院

辽宁轨道交通职业学院

吉林电子信息职业技术学院

江苏工程职业技术学院

浙江邮电职业技术学院

安徽邮电职业技术学院

福建软件职业技术学院

山东信息职业技术学院

河南职业技术学院

湖北警官职业学院

湖南邮电职业技术学院

广东邮电职业技术学院

广西机电职业技术学院

海南工商职业学院

重庆电子科技职业大学

四川邮电职业技术学院

贵州机电职业技术学院

云南城市建设职业学院

陕西邮电职业技术学院

青海职业技术大学

新疆轻工职业技术学院等。

这些院校在移动通信技术专业方面都有较为丰富的教学资源和实践机会，具体选择可以根据个人兴趣、职业规划以及地理位置等因素综合考虑。