桂林电子科技大学（简称“桂电”）设有18个学院（部），开设本科专业73个。以下是一些主要的学院及其专业：

机电工程学院

机械设计制造及其自动化

机械电子工程

电子封装技术

车辆工程

电气工程及其自动化

智能制造工程

信息与通信学院

通信工程

电子信息工程

微电子科学与工程

电子科学与技术

导航工程

计算机与信息安全学院

计算机科学与技术

软件工程

信息安全

物联网工程

智能科学与技术

网络空间安全

艺术与设计学院

产品设计

服装与服饰设计

环境设计

视觉传达设计

动画

表演

数字媒体技术

商学院

会计学

财务管理

金融工程

工业工程

信息管理与信息系统

市场营销

人力资源管理

电子商务

数字经济

外国语学院

英语

日语

汉语国际教育

数学与计算科学学院

信息与计算科学

应用统计学

数学与应用数学

电子工程与自动化学院

自动化

智能装备与系统

测控技术与仪器

智能感知工程

法学院

法学

知识产权

国际经贸规则

材料科学与工程学院

材料科学与工程

高分子材料与工程

新能源材料与器件

材料成型及控制工程

光电信息材料与器件

生命与环境科学学院

环境工程

生物医学工程

建筑与交通工程学院

土木工程

建筑环境与能源应用工程

建筑电气与智能化

交通工程

人工智能学院

数据科学与大数据技术

机器人工程

人工智能

光电工程学院

光电信息科学与工程

海洋工程学院（北海校区）

机械工程（应用型本科）

船舶电子电气工程（应用型本科）

电子信息学院（北海校区）

电子信息科学与技术（应用型本科）

电信工程及管理（应用型本科）

计算机工程学院（北海校区）

大数据管理与应用

网络工程（应用型本科）

网络工程（NIIT）

设计与创意学院（北海校区）

工业设计（应用型本科）

工艺美术

数字媒体艺术

公共艺术

经济与管理学院（北海校区）

物流管理（应用型本科）

以上是桂林电子科技大学的主要专业设置，涵盖了工学、理学、管理学、文学、法学、艺术学等多个学科领域。