大学中的冷门国粹专业通常涉及传统文化、艺术或技艺，这些专业虽然报考人数较少，但在文化传承和就业方面具有独特价值。以下是一些冷门国粹专业：

茶学

茶学专业研究茶叶的种植、加工、品质鉴定及茶文化推广。随着茶文化的复兴，该专业在茶叶生产、茶艺教育、茶文化推广等领域有广阔的发展空间。

蚕学

蚕学专业研究蚕的饲养、繁育、病虫害防治及其产品利用。尽管小众，但在丝绸产业和生物技术领域有一定的应用价值。

古生物学

古生物学研究古生物及其演化、古生态和古环境。虽然报考人数极少，但在科研和博物馆领域有重要地位。

博物馆学

博物馆学专业涉及博物馆管理、文物保护和展览设计。随着国家对文化遗产的重视，该专业的就业前景逐渐改善。

殡葬学

殡葬学专业研究丧葬文化、丧葬服务及殡葬管理。由于传统观念的影响，该专业较为冷门，但就业率高且待遇较好。

草业科学

草业科学探索以草业为主的西部环境治理方法。虽然知名度不高，但在生态修复和畜牧业中有重要作用。

园林

园林专业研究园林植物、园林设计及园林工程。结合传统园林艺术与现代技术，该专业在景观设计和城市规划中有广泛应用。

这些专业虽然冷门，但在文化传承、生态保护和特定行业中具有不可替代的价值。选择时建议结合个人兴趣和职业规划综合考虑。