根据检索结果，以下是一些被认为“烂大街”或就业形势较为严峻的大学专业：

法学：由于招生人数过多，市场饱和，司法考试通过率低，就业竞争激烈，尤其是普通本科毕业生很难进入公检法系统。

工商管理：该专业招生人数多，市场饱和，企业更看重管理经验，刚毕业的学生缺乏竞争力。

新闻传播学：传统媒体行业萎缩，新媒体行业竞争激烈，毕业生面临“有学历无岗位”的困境。

环境工程：虽然环保产业受重视，但市场规模和就业岗位有限，毕业生多从事检测、运营类工作，薪资和晋升空间有限。

生物技术：行业对学历要求高，本科生竞争力弱，大多需要继续深造或转行。

市场营销：课程杂而不精，市场供大于求，毕业生多从事销售类工作，薪资较低。

电子商务：师资力量良莠不齐，教学理论多于实践，毕业生就业困难。

会计：市场趋于饱和，初级会计人才过剩，高薪岗位需要考取注册会计师或成为高级会计。

旅游管理：对口就业率低，毕业生多面临转行或从事低门槛工作。

历史学、哲学、音乐表演、艺术设计：这些专业就业面窄，薪资待遇低，毕业生多面临转行或继续深造的压力。

需要注意的是，专业的选择并不完全决定未来的职业发展，关键在于个人的规划、技能提升和持续学习。如果你已经选择了这些专业，建议尽早积累实习经验、考取相关证书或考虑继续深造，以提高竞争力。