根据搜索结果，四川地区川菜培训较为推荐的机构如下，供参考：

一、综合类川菜培训学校

成都新东方烹饪学校

优势 ：全国知名，提供从初级到高级的川菜课程，强调“技能+素质”教育，师资力量雄厚，拥有国家级烹饪大师亲授课程，校区覆盖广且教学体系完善。

地址 ：成都市（主校区）。

成都是蜀味缘餐饮培训中心

特色 ：专注成都特色小吃及凉菜技术培训，结合传统工艺与现代创新，提供一对一教学和创业指导，适合希望掌握地道川菜或凉菜制作的学员。

二、其他推荐机构

成都是厨香园餐饮 ：提供初级至高级课程，采用透明收费和核心教学原则，强调一对一实际操作，适合系统学习。

成都是北方钓鱼台烹饪学校 ：专注川菜精英人才培养，提供中川菜厨师培训，地址位于成都龙泉驿区。

什邡市人社局组织培训班 ：2024年免费培训项目，适合农村户口或城镇失业人员，课程内容系统且由人社局监管。

三、选择建议

课程需求 ：若需系统学习传统川菜，优先选择成都新东方烹饪学校；若侧重小吃或凉菜，可考虑蜀味缘或厨香园。

学习目标 ：创业建议结合蜀味缘的实践经验；就业导向则推荐新东方等综合类学校。

费用与时间 ：新东方等机构课程时长1-3年，学费因级别和地区差异较大；部分短期培训班（如什邡市人社局项目）可免费学习。

建议实地考察机构资质，并结合自身学习计划和预算选择。