以下是一些开设手语专业或相关课程的大学列表：

南开大学 - 位于天津市，提供手语专业。

苏州大学 - 位于江苏省苏州市，设有手语专业。

华侨大学 - 位于福建省泉州市，设有手语专业。

南京特殊教育师范学院 - 位于江苏省南京市，设有手语翻译专业。

郑州工程技术学院 - 位于河南省郑州市，设有手语专业。

四川外国语大学 - 位于重庆市，设有手语专业。

武警工程大学 - 位于陕西省西安市，设有手语专业。

安徽师范大学皖江学院 - 位于安徽省芜湖市，设有手语专业。

中国人民解放军陆军边海防学院 - 位于北京市，设有手语专业。

北京联合大学特殊教育学院 - 位于北京市，其中的听力语言康复专业包含手语教学。

三峡大学 - 位于湖北省宜昌市，设有手语专业。

西南政法大学 - 位于重庆市，设有本科法律手语专业人才培养实验班。

北京语言大学 - 位于北京市，设有手语专业。

中央民族大学 - 位于北京市，设有手语专业。

中国传媒大学 - 位于北京市，设有手语专业。

天津外国语大学 - 位于天津市，设有手语专业。

华东师范大学 - 位于上海市，设有手语专业。

上海师范大学 - 位于上海市，设有手语专业。

对外经济贸易大学 - 位于北京市，设有手语专业。

广东外语外贸大学 - 位于广东省广州市，设有手语专业。

北京师范大学 - 位于北京市，设有手语专业。

华中师范大学 - 位于湖北省武汉市，设有手语专业。

南京师范大学 - 位于江苏省南京市，设有手语专业。

中央财经大学 - 位于北京市，设有手语专业。

北京科技大学 - 位于北京市，设有手语专业。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站获取最新信息。