大学专业数量较多的领域和高校如下：

专业数量较多的高校：

吉林大学：以129个专业上榜，领先国内其他高校。

北京大学：以126个上榜专业紧随其后。

武汉大学和贵州大学：均以121个上榜专业并列全国第三。

苏州大学：以118个上榜专业排名第四。

哈尔滨工业大学：以113个上榜专业排名第五。

开设院校数量较多的专业：

英语专业：开设院校数量最多，有502所高校开设。

计算机科学与技术：开设院校数量位列第二，有481所高校开设。

视觉传达设计：开设院校数量进入前三，有401所高校开设。

环境设计：开设院校数量位列第四，有397所高校开设。

市场营销：开设院校数量进入前五，有391所高校开设。

热门专业：

人工智能专业：融合了计算机科学、数学、心理学等多学科知识，培养开发智能系统、解决复杂问题的专业人才。

计算机科学与技术专业：作为数字化时代的核心专业之一，培养的人才在软件开发、网络安全、数据分析等领域具有广泛的应用前景。

临床医学专业：培养具备医学理论知识和临床技能的专业人才，为医疗卫生事业输送优秀医生。

电气工程及其自动化专业：培养具备电气工程和自动化技术方面知识和技能的专业人才。

金融专业：经久不衰的热门专业之一，培养具备金融理论知识和实践能力的专业人才。

以上信息可以帮助你了解大学专业数量较多的领域和高校，以及哪些专业在高校中开设较为广泛。如果你有更具体的需求或问题，可以进一步补充信息。