在中国，开设西班牙语专业的大学数量众多，涵盖了全国多个省份。以下是一些开设西班牙语专业的知名大学：

北京大学：作为中国顶尖学府之一，北京大学的西班牙语专业具有深厚的学术底蕴和丰富的教学资源。

北京外国语大学：该校的西班牙语专业是国家特色专业，教学质量高，培养了大量优秀的西语人才。

上海外国语大学：该校的西班牙语专业同样是国家特色专业，注重理论与实践相结合，为学生提供了广阔的发展空间。

对外经济贸易大学：该校的西班牙语专业在经贸领域具有显著优势，毕业生在国际贸易、文化交流等领域表现突出。

广东外语外贸大学：该校的西班牙语专业在华南地区享有盛誉，注重培养学生的跨文化交际能力。

南京大学：该校的西班牙语专业在华东地区具有较高的知名度，课程设置丰富，教学质量高。

复旦大学：该校的西班牙语专业在学术研究和国际交流方面表现突出，为学生提供了良好的学习环境。

四川外国语大学：该校的西班牙语专业在西南地区具有较高的影响力，注重培养学生的语言应用能力。

北京第二外国语学院：该校的西班牙语专业在旅游和外交领域具有显著优势，毕业生在相关行业表现优异。

首都师范大学：该校的西班牙语专业是国家特色专业，注重培养学生的教学和研究能力。

还有许多其他高校也开设了西班牙语专业，如中国人民大学、南开大学、吉林大学、黑龙江大学、厦门大学、中山大学等。这些高校不仅提供了丰富的课程和实践机会，还通过与西班牙语国家的高校合作，为学生提供了海外交流和实习的机会。

中国开设西班牙语专业的大学数量众多，教学质量不断提升，为学生提供了丰富的学习资源和发展机会。