当公司账务混乱时，需要进行一系列工作以真实客观地处理和整理账目。以下是一些关键步骤：

1. 全面了解公司情况

了解业务流程和财务制度：深入了解公司的业务流程、财务管理制度以及现有的档案资料。

2. 收集和整理财务资料

收集旧会计凭证、账簿、报表等资料：包括银行流水单据、仓库入库与出库单据、生产领料单据、销售送货单据、合同、各种报表等。

3. 清产核资

盘点出纳库存现金：与出纳一同盘点库存现金数量，并与账上进行核对。

核对开户银行存款：打印银行对账单，逐个账户进行核对。

盘点仓库存货：组织财务与仓库人员对公司所有存货进行大盘点。

盘点公司固定资产：与设备管理人员一同对公司固定资产进行盘点核账。

与客户和供应商核对应收应付账款：核对销售合同、报价单、送货单等单据。

核查纳税申报情况：查阅纳税申报系统报税情况，核对账上相关涉税数据。

4. 建立旧账梳理机制

重新整理错乱的账务：对旧账会计期间的各项业务处理事项进行检查，重新调整、更正、补充错误的会计分录和账务处理。

5. 确定调整和纠正措施

制定详细的调整和纠正计划：包括重新分类账目、补记遗漏交易、调整错误的账目余额等。

6. 建立规范的财务管理制度

建立健全财务管理制度：明确财务工作流程、审批权限、票据管理等规定。

7. 加强内部控制

强化公司的内部控制制度：改进审批流程、加强凭证审核、实施定期的内部审计等。

8. 提供培训和支持

对财务人员进行培训：提高其专业素养和业务能力，确保能够熟练掌握和应用财务管理制度。

9. 持续监控和改进

定期进行内部审计和评估：确保新的会计制度和程序得到有效执行，并根据需要进行调整。

通过上述步骤，可以有效地清理和整理账目，恢复账目的准确性，并为公司的财务管理奠定坚实的基础。在处理乱账时，建议聘请专业的会计师事务所或财务咨询公司进行审计与清理，以确保账务处理的准确性和合规性。