湖南师范大学设有多个学院，提供多种本科专业，涵盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、医学、管理学、艺术学、交叉学科等12大学科门类。以下是一些主要的专业类别和部分具体专业：

文学院

汉语言文学（中文教育）

汉语言文学（基地班）

汉语言文学（中文秘书方向）

汉语国际教育

戏剧影视文学

外国语学院

英语

俄语

日语

法语

朝鲜语

德语

西班牙语

葡萄牙语

阿拉伯语

翻译

教育科学学院

教育学（师范类）

应用心理学

学前教育（师范类）

教育技术学（师范类）

特殊教育（师范类）

心理学（师范类）

小学教育（师范类）

美术学院

美术学

绘画

艺术设计学（含视觉传达设计方向与数字媒体艺术方向）

环境设计

数字媒体艺术

艺术设计（中德合作项目）

生命科学学院

生物科学

生物技术

数学与统计学院

数学与应用数学（师范）

数学与应用数学（天问班）

信息与计算科学

统计学

数据科学与大数据技术

物理与信息科学学院

物理学

应用物理学

电子信息科学与技术

信息科学与工程学院

计算机科学与技术（含职高对口师范、公费师范方向）

软件工程

物联网工程

通信工程

人工智能

旅游学院

旅游管理

酒店管理

会展经济与管理

工程学院

机械设计制造及其自动化

机械工艺技术

电子信息工程

应用电子技术教育

工艺美术

视觉传达设计

服装与服饰设计

这些专业反映了湖南师范大学在教育领域的多元化和综合性。学校致力于提供高质量的教育和研究，满足不同学科领域学生的需求。