合肥大学设有多个学院，涵盖广泛的学科领域。以下是部分专业设置：

先进制造工程学院：机械设计制造及其自动化、电子信息工程、自动化、材料成型及控制工程、通信工程、机械电子工程、车辆工程、智能制造工程、集成电路设计与集成系统等。

人工智能与大数据学院：数学与应用数学、信息管理与信息系统、计算机科学与技术、信息与计算科学、网络工程、软件工程、应用统计学、数据科学与大数据技术、智能科学与技术等。

城市建设与交通学院：土木工程、工程管理、建筑学、交通工程、智慧交通等。

生物食品与环境学院：生物工程、环境工程、食品科学与工程、食品质量与安全、生物制药等。

能源材料与化工学院：化学工程与工艺、无机非金属材料工程、粉体材料科学与工程、能源化学工程、新能源材料与器件等。

设计学院：工业设计、动画、视觉传达设计、环境设计、产品设计、艺术与科技、工艺美术等。

经济与管理学院：国际经济与贸易、金融学、经济学、会计学、财务管理、工商管理等。

语言文化与传媒学院：网络与新媒体、新闻学、汉语言文学等。

外国语学院：德语、英语、日语、朝鲜语等。

旅游与会展学院：旅游管理、酒店管理、会展经济与管理等。

教育学院：学前教育、应用心理学、小学教育等。

马克思主义学院：公共体育与艺术教学部等。

国际教育学院：土木工程、计算机科学与技术、国际经济与贸易等。

合肥大学的专业设置涵盖了工学、理学、管理学、经济学、艺术学等多个学科门类，为学生提供了多样化的选择。