在咸阳，有几个专业被认为是较好的选择，具体如下：

护理 ：这是咸阳职业技术学院的 国家骨干专业 和 省级一流专业 ，也是全国职业院校健康服务类示范专业。

学前教育 ：同样是 国家骨干专业 和 省级一流专业 ，并且是全国职业院校健康服务类示范专业。

建筑工程技术 ：该专业被纳入 省级重点专业 ，并且建筑类专业按照招生计划单独划线录取。

机电一体化技术 ：这是 省级示范 、 省级专业综合改革试点 和 教育部现代学徒制试点专业 ，同时属于 省级高水平专业群 。

计算机应用技术 ：该专业也是 国家骨干专业 和 省级一流专业 。

汽车检测与维修技术 ：此专业被纳入 省级重点专业 。

旅游管理 ：同样是 省级重点专业 。

畜牧兽医 ：该专业属于 省级重点专业 ，并且仪祉农林学院有相关的专业群建设。

园林技术 ：这是 省级重点专业 ，并且有详细的就业方向和发展岗位。

石油化工生产技术 ：此专业也被纳入 省级重点专业 。

数控技术 ：该专业为 省级重点建设专业 。

根据以上信息，咸阳职业技术学院的护理、学前教育、建筑工程技术、机电一体化技术、计算机应用技术、汽车检测与维修技术、旅游管理、畜牧兽医、园林技术和石油化工生产技术等专业都是较好的选择，具体选择哪个专业可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。