生煎是一种流行于中国上海、浙江、江苏及广东等地的特色传统小吃，尤其以上海最为著名。生煎又称生煎馒头，其特点是皮酥、汁浓、肉香，通常以猪肉、肉皮冻等为馅料，煎制后底部金黄酥脆，上半部撒有芝麻和葱花，口感鲜美。
虽然生煎起源于上海，但它在江浙沪地区也非常流行，并且随着时间的推移，逐渐传播到全国乃至海外华人聚居的城市。生煎不仅是上海的代表性小吃，也是江浙沪地区广受欢迎的传统美食。
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