30岁学什么手艺，取决于你的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议：

学开车 ：

可以从事长途货运、大巴车司机或出租车驾驶等工作。开车是一项基本且实用的技能，市场需求稳定。

学厨师 ：

可以成为糕点师、烹饪师或各色菜系师。中餐烹饪、西点烘焙和面点制作都是热门选择，随着人们对美食的需求增加，厨师职业前景广阔。

学技工 ：

如电焊、汽车装潢等。这些技能在制造业和建筑行业非常重要，学习时间相对较短，且薪酬待遇较好。

学销售 ：

可以从事售房、售车、信贷等工作。销售是一个需要较强沟通能力和市场洞察力的职业，适合有销售经验或兴趣的人。

学室内装修 ：

可以从事装修工作。随着人们对居住环境的要求提高，室内装修设计师的需求也在增加。

学计算机 ：

可以从事IT行业的各种工作，如程序开发、后台维护、编程等。计算机技能在现代社会需求量大，且职业发展空间广阔。

学形象设计 ：

包括化妆、发型设计、服饰搭配等。形象设计是一个综合性的艺术领域，适合对美学有较高要求的人。

学电工 ：

电工技能在现代社会必不可少，涉及住宅、商业楼和工业建筑的电气设备安装、维修和维护。电工的就业机会稳定，收入较高。

学新能源汽车维修 ：

随着环保意识的提升，新能源汽车行业对维修技能的需求也在增长。掌握这项技能可以在汽车维修行业中脱颖而出。

学PLC ：

PLC（可编程逻辑控制器）是工业自动化领域的重要技术，适合想要进入工业自动化领域的年轻人。

根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的手艺进行学习。无论选择哪一行，只要用心去做，都能找到属于自己的舞台。