在成都，有几家值得推荐的火锅培训机构：

川菜美食培训汇

特色：20年火锅教学经历，国家名厨教学，提供多种火锅技术配方，专业大厨手把手教学，免费品尝。

有拈头市井火锅

特色：属于成都大有拈头品牌策划有限公司旗下，口味独特，拥有多家门店，包括直营和加盟店。

蜀味缘餐饮培训

特色：专业餐饮培训机构，提供个性化教学服务，注重实践操作，实操课程。

成都沁香园

特色：提供正宗口味的火锅做法培训，可根据地域口感调节，现场试吃后满意再学习。

成都蜀妈火锅练习校园

特色：教授正宗火锅技能，包括炒火锅底料技术，灵活多变，适合不同客户需求。

成都新东方烹饪学校

特色：专业分为厨师类、西餐类、西点类，提供火锅制作技术培训，包括传统川菜、新派川菜等。

成都蜀妈火锅培训中心

特色：提供正宗火锅技术，核心配方、操作步骤、香料比例、火候掌握，以及后期技术更新和跟踪服务。

成都沁香园厨艺工坊餐饮培训公司

特色：实力雄厚的火锅技术培训公司，提供实践操作，独家烹饪配方及核心技术，拥有专业的教学设备和强大的技术大厨团队支持。

成都蜀名厨烹饪学校

特色：提供特色小吃课程，老师教学得到学员好评。

坎上坎老火锅

特色：时尚火锅品牌，以地道滋味著称，具有完善的管理体系，适合想要学习时尚火锅技术的学员。

这些培训机构各有特色，建议根据个人需求和口味偏好选择合适的机构进行学习。如果注重实践操作和个性化教学，可以考虑 蜀味缘餐饮培训和 成都沁香园厨艺工坊餐饮培训公司。如果希望系统学习火锅技术， 成都新东方烹饪学校也是一个不错的选择。