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什么叫高级脂肪酸，求高手给解答
答精选答案
高级脂肪酸，指含十个碳原子以上的脂肪酸。
例如，硬脂酸、软脂酸和油酸等。硬脂酸、 软脂酸属于饱和高级脂肪酸，常温呈固态。油酸的烃基里含有一个双键，它属于不饱和高级脂肪酸，常温下呈液态。高级脂肪酸分子中含有羧基，所以具有羧酸的性质，我们日常使用的肥皂的主要成分就是高级脂肪酸的钠盐。油酸的分子中有一个不饱和双键，还可以跟氢气或氯气发生加成反应，如液态的油酸在金属镍作用下，跟氢气进行加成反应，生成固态的硬脂酸。
答其他回答（1条）
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综合格斗家MMA
2026-09-30 07:51:12
高级脂肪酸是羧酸的一种，碳数在6~26之间。
基本不溶于水,能被碱性水溶液溶解，一般分为不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸两种。
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评论列表（4条）
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本文概览：高级脂肪酸，指含十个碳原子以上的脂肪酸。例如，硬脂酸、软脂酸和油酸等。硬脂酸、 软脂酸属于饱和高级脂肪酸，常温呈固态。油酸的烃基里含有一个双键，它属于不饱和高级脂肪酸，常温下呈液态。高级脂肪酸分子中含有羧基，所以具有羧酸的性质，我们日常使用的肥皂的主要成分就是高级脂肪酸的钠盐。油酸的分子中有一个不饱和双键，还可以跟氢气或氯气发生加成反应，如液态的油酸在金属镍作用下，跟氢气进行加成反应，生成固态的硬脂酸。