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面和生粉有什么区别，求解答求解答，重要的事说两遍！
答精选答案
面粉和生粉的主要区别体现在以下几个方面：
来源 ：
面粉是由小麦或其他谷物去皮后磨成的粉末。
生粉是从面粉中提取的多糖，通常是从淀粉根类植物（如土豆、番薯、木薯）或豆类中提取。
加工方式 ：
面粉的制作包括磨碎、筛选、精磨和可能的发酵步骤。
生粉的制作涉及研磨原料成粉末，并可能经过筛选和精磨。
性质 ：
面粉含有较高的蛋白质，经过发酵和烘焙后，可用于制作面包、蛋糕等具有酥脆质地的食品。
生粉主要成分是淀粉，易溶于水，加热后可使食物变得粘稠。
用途 ：
面粉常用于制作面点、面包、蛋糕等烘焙食品。
生粉常用作烹饪中的增稠剂，例如在汤、酱料中增加黏度。
外观和手感 ：
面粉的颜色相对略黄，手感摸起来比较柔软光滑。
生粉颜色更白，手感除了滑之外，可能感觉有些涩。
颜色 ：
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《面和生粉有什么区别》能对你有所帮助！
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本文概览：面粉和生粉的主要区别体现在以下几个方面：来源 ： 面粉是由小麦或其他谷物去皮后磨成的粉末。 生粉是从面粉中提取的多糖，通常是从淀粉根类植物（如土豆、番薯、木薯）或豆类中提取。加工方式 ： 面粉的制作包括磨碎、筛选、精磨和可能的发酵步骤。 生粉的制作涉及研磨原料成粉末，并可能经过筛选和精磨。性质 ： 面粉含有较高的蛋白质，经过发酵和烘焙后，可用于制作面包、蛋糕等具有酥脆质地的食品。 生粉主要成分是淀粉，易溶于水，加热后可使食物变得粘稠。用途 ： 面粉常用于制作面点、面包、蛋糕等烘焙食品。 生粉常用作烹饪中的