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海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油等。
目前，世卫组织国际癌症研究机构已将“ 4- 甲基咪唑”列为可能令人类致癌物质。美国加州就规定，如果产品令人每天摄入多于 29 微克“4 甲基咪唑”，必须在包装上加上警告字句。香港消委会研究及试验小组主席黄锦辉表示，酱油生产商在制造时，为增加棕色酱油色泽会添加焦糖色素，但酱色Ⅲ与酱色Ⅳ在高温高压情况下，可能产生化学污染物“4-甲基咪唑”。扩展资料：酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。
2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定酱油标准英文名为Soy Sauce。
答其他回答（1条）
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知日
2026-09-30 06:46:51
1 八种酱油中有致癌成分，不能买。
2 八种酱油分别是镉污染致癌的豆瓣酱、黄豆酱、香肠油、香肠粉汁、五香粉、鸡精，以及水煮鸡蛋汁、鸡翅汁中的苯甲酸和安息香酸。
3 镉是一种有毒元素，常年摄入会对人体造成伤害。
苯甲酸和安息香酸虽然属于合法食品添加剂，但高摄入会对人体造成不良影响。
建议选购无害的酱油品牌。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“午夜说球”！
希望本篇文章《哪些酱油含致癌物》能对你有所帮助！
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本文概览：海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油等。目前，世卫组织国际癌症研究机构已将“ 4- 甲基咪唑”列为可能令人类致癌物质。美国加州就规定，如果产品令人每天摄入多于 29 微克“4 甲基咪唑”，必须在包装上加上警告字句。香港消委会研究及试验小组主席黄锦辉表示，酱油生产商在制造时，为增加棕色酱油色泽会添加焦糖色素，但酱色Ⅲ与酱色Ⅳ在高温高压情况下，可能产生化学污染物“4-甲基咪唑”。扩展资料：酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变