问问题描述
怎样去除炖肉的沫子，跪求大佬救命，卡在这里动不了了！
答精选答案
1、肉类炖煮前，切好后，冷水下锅，等水开后，捞出肉类，不管是牛羊肉还是猪肉排骨都一样，再换一锅水炖即可；
2、把肉放进冷水里，等有声音响但是完全没滚开的同时，拿勺子慢慢的从上面掠走就可以。可使用一种不锈钢的网状漏勺，网比较密，水可以漏下去，泡沫会留着；
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本文概览：1、肉类炖煮前，切好后，冷水下锅，等水开后，捞出肉类，不管是牛羊肉还是猪肉排骨都一样，再换一锅水炖即可；2、把肉放进冷水里，等有声音响但是完全没滚开的同时，拿勺子慢慢的从上面掠走就可以。可使用一种不锈钢的网状漏勺，网比较密，水可以漏下去，泡沫会留着；