武夷学院是一所位于福建省南平市武夷山市的本科院校，根据提供的信息，以下是关于武夷学院函授本科的一些评价：

办学历史与知名度

武夷学院成立于2001年，是一所公办全日制普通本科院校。

学校在全国的排名位于426名至639名之间，属于区域知名大学。

校园环境与设施

武夷学院位于武夷山风景区内，校园环境优美，绿化良好，有2个湖，以及体育馆、篮球场、足球场、网球场等体育设施。

学校占地面积大，设施完善，包括食堂、超市、医疗室、洗衣房等，能满足日常需求。

教学质量与专业设置

武夷学院师资力量雄厚，教学质量较高。

学校学科专业齐全，包括文、理、工、管、法、教育、艺术等多个学科门类。

拥有多个王牌专业，如环境工程、食品质量与安全、计算机科学与技术、茶学等。

就业与升学

武夷学院毕业生的就业率是99%，考研率是2%。

学校与台湾知名高校联合办学，实行双校园“分段对接”人才培养模式。

综合排名

武夷学院在全国2756所正规大学中，排名处于前17.45%的位置。

办学特色

武夷学院是全国第二批深化创新创业教育改革示范高校。

学校组建海峡成功学院，与台湾知名高校联合办学。

综上所述，武夷学院在函授本科教育方面，拥有较为完善的教学设施和丰富的专业设置，教学质量较高，同时学校环境优良，有利于学习和生活。不过，由于学校办学历史相对较短，知名度和影响力可能相对较弱。