根据2023-2024年抚州地区高校招生计划及录取分数线，579分考生可参考以下院校选择：

一、本科院校推荐

赣东学院

该校是东华理工大学长江学院转设升级的综合类本科院校，2024年招生计划及录取分数线显示，579分考生有机会报考。

景德镇陶瓷大学

位于景德镇，2023年理科录取分数线为579分，符合考生分数要求。

东华理工大学

虽然未直接列出2023年数据，但作为赣东学院的前身，579分考生可关注其转设后的发展情况。

二、其他相关院校

江西财经大学 （需结合具体专业）

江西师范大学

江西农业科学院

抚州职业技术学院 （专科院校，可考虑）

三、注意事项

分数波动因素

江西高考分数线存在年际波动，建议考生结合近3年数据综合判断，并参考当年招生计划调整。

志愿填报建议

省内院校优先 ：可优先考虑景德镇陶瓷大学、赣东学院等本地高校，录取名额相对稳定。

省外院校机会 ：部分省外高校（如南京医科大学、上海海洋大学）2024年录取分数线为571分，579分考生可尝试，但需关注该校在本省的招生计划。

专业选择

建议考生结合兴趣和职业规划选择专业，可通过高校官网或招生简章了解具体专业设置及就业前景。

以上信息综合自多所高校的招生计划及往年数据，具体录取结果需以当年教育考试院发布的为准。